鸡蛋健康吃法排行榜（2）

　　蛋白质最好消化榜

　　1.带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

　　2.煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

　　3.炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

　　4.蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

　　5.生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30~50%。