食品科技网-资讯内容
1月27日，国家工商总局要求各地工商部门， 严格监督食品经营者对即将过期食品应向消费者做出醒目提示，并要求对不符合食品安全标准的食品、超过保质期的食品等立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁，切实把好食品的退市关。
这意味着超市、商场势必将逐步推行临近保质期食品专柜，集中即将过期食品作出醒目提示，进行统一优惠促销。
临期食品专柜的设立不仅让顾客放心消费，同时也在一定程度上避免了因为产品过期而导致的浪费。另一方面，食品生产企业适时创新加工技术，利用新技术为产品延长保持期是另一有效措施。
据了解，食品保质期的长短主要取决于产品在生产加工过程中的消毒灭菌效果的程度，消毒灭菌效果好，包装严密，则食品保质期就相应较长，反之则易产生腐败、霉变等。
食品动态（NICOLER）消毒是最新研发的高效环保等离子体灭菌技术，在国内食品生产加工过程的消毒灭菌技术领域备受关注，其水平领先欧美等发达国家水平。
该项技术采用等离子体灭菌原理，利用最新的NICOLER三级双向的发生腔，通过高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进发生腔内，通过NICOLER发生腔时带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经处理后的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准，适用于包装、冷却或灌装车间的空气动态（有人）消毒。
据该设备生产商上海康久消毒技术公司工程师周立法介绍，该技术是国内第一个真正意义上的食品专用动态消毒设备，主要解决在有人工作的情况下持续对车间环境进行杀菌消毒，实现“边工作、边消毒”同步效果。不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员自身发菌（新陈代谢），防止空气中的微生物二次污染食品，达到延长食品保质期的目的。
经实践表明：在无菌无尘环境下生产出的食品可防止食品霉变，微生物二次污染等问题。
食品在生产环节就做好消毒灭菌工作，不仅延长了食品保质期，同时也增加了食品的安全卫生，让消费者能够更加放心购买，促进企业成长，可谓一举多得。
