食品科技网-资讯内容
春节刚过，咖啡连锁巨头星巴克就实施涨价。记者昨天从星巴克中国公司方面证实，该公司旗下内地门店从昨天起对部分产品进行价格调整，其中浓缩咖啡饮料和新鲜调制咖啡饮料，价格上调1－2元。该公司表示这是2007年以来星巴克在中国市场的第二次调价。据悉，洋餐饮调价在春节前已有动作，在1月中旬，麦当劳和百胜餐饮旗下的必胜客部分产品均进行了调涨，其中麦当劳对其“麦咖啡”也上调了售价。
昨天，星巴克大中华区有关负责人向记者证实，从昨日开始，中国内地所有星巴克门店的部分产品价格上调，调价品种主要是手工调制咖啡饮料如拿铁、摩卡、卡普奇诺。星巴克方面表示，星巴克上一次在华调价为2007年，距今已经有四年以上时间，并且当时调价只涉及浓缩咖啡饮料。“星巴克这次调价是因为运营成本的增加，和原材料、人力、店面租金及物流等因素都有关。另外，市场竞争和消费者体验等各种因素的变化也是调价原因。”
星巴克是国内洋餐饮巨头之一，根据该公司截至1月1日的2012财年第一季度资料显示，该公司在内地已拥有超过500家门店，在中国和亚太地区，星巴克当季营业收入增加26%到5.8亿美元，营业毛利率是34.6%，下滑3.5%，而下降主要由咖啡成本上升引起。
近期洋餐饮们在华纷纷调涨，并出现密集调涨现象，引起许多消费者关注。一月份，麦当劳、百胜餐饮旗下必胜客带头领涨，其中麦当劳调价幅度为0.5元-2.0元，涉及主食、饮料和甜品等，必胜客下午茶则平均调价3元。当时有业内人士担心，洋餐饮巨头们的调涨“示范作用”可能将带动其它餐饮企业跟风。
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍在接受媒体采访时指出，洋品牌在最近几年频繁涨价，可能与这些企业在中国市场的战略调整有关，即从原来的保市场份额转向保利润、保盈利能力。