养生：春季吃动物肝脏补血养肝需知5禁忌（5）

【保健食谱】

肝枣补血汤

主料：猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。

配料：红枣（干）、木耳(水发)各适量。

调料：姜、盐各适量。

做法：1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片，菠菜洗净后切段，红枣泡软，木耳泡发去蒂洗净；

2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，文火煮30分钟；3、加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

功效：养肝护肝、补血养颜。

鸡肝豆苗汤

主料：鸡肝、豌豆苗各适量。

调料：鸡汤、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法：1、将鸡肝洗净，切薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟，豌豆苗洗净；

2、锅内放入鸡汤烧开，撒入鸡肝，以文火煮至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗；

3、撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。

功效：补充铁及维生素A、维生素C。

胡萝卜炒猪肝

主料：猪肝、胡萝卜各适量。

配料：植物油、盐、味精各适量。

做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片；

2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

功效：补气保肝、补血养颜。