临近保质期 节后食品赶快“清仓”

　　环渤海新闻网消息 (记者赵立峰)春节过后，许多市民家里都剩下了不少年货，由于保质期临近，一些年货也放不了几天了，不少市民觉得这些年货扔掉怪可惜的，强吃这些年货后却怕出毛病。专家提醒市民，年货要尽早食用，一旦过期、变质一定不要再食用。

　　张女士因为吃了剩菜和变质的水果而引起腹泻。她告诉记者，春节的时候为了给孩子们准备足够的食品，老两口去超市采购了不少年货，可过年那几天亲朋好友和家里人又送来一大堆年货，根本吃不完。现在年过完了，年货还有一大半没有动呢，张女士说，葡萄、苹果和橘子好多都烂了，点心、熟食等不少已长出了绿毛，舍不得扔，只好每天紧赶着吃，结果得了肠胃疾病。

　　像张女士这样的做法不可取，市民年后最好把剩余的食物逐个检查。大部分食品的包装上都会写有“保质期”或“保存期”，市民应按照这个期限的长短来选择食用。此外，食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，却不能混淆。保质期是食品保持质量的最佳期间，但并不意味着过了时限，食品就一定会变质。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了保存期，食品则不能食用，必须扔掉。

　　年货中水果最容易腐烂变质，据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。因此，为了健康，吃水果一定要先吃好的，不要怕浪费。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，应该果断扔掉。

　　不少市民把快要到期的年货放进冰箱冷冻室，并认为这样可以高枕无忧了。其实，冷冻食品也有一定的保质期，尽管有的保质期长达五六个月，但出于营养方面的考虑，冰箱里的冷冻食品最好在一个月内吃完。
 
稿源： 唐山晚报