春季养生原则：早睡早起 饮食少酸辣多辛甘（3）

    饮食：少食酸辣多食辛甘

    关于春天的饮食民间有很多流传，其中一项重要习俗就是“咬春”。咬春又名吃春，即在初春时节，吃一些象征春意的新鲜菜蔬之类的食品，以迎接新春的到来。这种习俗，在全国各地流传很广。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。

    而从饮食养生角度来看，春季应特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、春芽、春笋等。同时，春季风干物燥，因此饮食上应多吃些多汁蔬果，为人体补充水分。