食品科技网-资讯内容
针对沪上出现的“硬蛋黄”鸡蛋，昨日，市农委表示，本市地产蛋禽质量安全可控。农业专家表示，蛋黄变硬，有可能天气太冷，也有可能饲料中棉酚物质添加过多，而且后者可能要小于前者，上海本地蛋出现“硬蛋黄”可能性极小。而外地产存疑鸡蛋进入上海问题，工商部门开始进行调查，下周公布结果。
针对外地产的存疑鸡蛋可能进入上海流通领域的情况，工商部门9日晚间已开始进行大规模的调查，至昨天已对全市5个区的大型超市和卖场进行抽检，包括发现问题鸡蛋的联华桃林路店，下周将公布结果。不过，市工商局表示，在日常流通环节食品抽查中未发现鸡蛋存在食品安全问题。对于媒体报道中涉及的鸡蛋，工商部门将跟踪调查。目前相关超市、卖场的进货渠道和索证索票尚未发现问题。
昨日，市农委在其新浪官方微博发布权威消息称：本市每年地产禽蛋约6万吨，大多由万羽以上规模养殖场生产。近几年，本市在养殖场标准化建设、饲料质量安全来源监控、鸡病防控等方面加大了投入。
“问题蛋”经媒体报道后，市农委立即要求本市家禽行业协会对该情况分析管控，加强禽蛋生产行业自律和管理。蛋禽行业协会秘书长马国贤则表示，上海地产鸡蛋的饲料以玉米、豆粕、麸皮为主，每天大概100吨鸡蛋上市。“仔细分析，很多曝光的硬鸡蛋都来自北方，天气太冷的因素要大很多。”
据介绍，上海90%鸡蛋产自江苏。在现已发现的“硬蛋黄”鸡蛋中，因饲料问题而曝光的也很少。上海动物卫生相关专家则表示，上海地产鸡蛋的质量一般都有保证，出现“硬蛋黄”鸡蛋的可能性微乎其微。