餐饮从业人员必须持证上岗

　　本报讯（记者张玮炜）昨日上午，来自我市星级酒店、市直机关、大学食堂等单位的200余名餐饮从业人员坐到了培训班的课堂上，大连市餐饮服务单位从业人员食品安全培训班正式开班。记者从市美食文化协会获悉，这是我市首次对餐饮服务从业人员开展专业培训，在辽宁省乃至东北三省尚属首次。

　　据了解，按照国家有关部门对餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作的指导要求，根据相关法律法规，从即日起，我市将在全市范围内开展餐饮服务从业人员食品安全培训，培训计划为期5年，培训对象由餐饮总监、厨师长、食品安全管理员等与食品安全有关的重要岗位负责人开始，逐渐扩大至所有餐饮服务从业人员。今后，从事餐饮服务的从业人员必须持有《大连市餐饮服务从业人员食品安全培训合格证》方能上岗。