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最近半年多来，鸡蛋价格犹如坐上过山车，每斤鸡蛋价格从2011年的“5元区间”跌回“3元区间”。连日来，记者走访多家农贸市场、超市发现，鸡蛋零售价多数在3.8元一斤以下，最低的仅为2.88元一斤，这样的低价在3年前才有过。分析鸡蛋价格走低的原因，鸡蛋零售商及养殖户普遍认为，目前市场上鸡蛋数量供大于求是价格下降的主因，同时他们预测鸡蛋近期价格难上涨。
低价引来排队购买
2月13日下午，市民刘先生在育才街怀特农贸市场购买鸡蛋，发现鸡蛋价格又降了，零售价为3.5元一斤。“春节前鸡蛋还是4.3元一斤，现在已掉到3.5元了。”刘先生开心地说。记者随后在槐安路一处连锁超市内看到，2月13日店内销售的鸡蛋会员价仅为2.88元一斤，如此低的价格引来周边居民排队购买。
随后，记者又走访了多家超市以及桥西蔬菜批发市场。结果发现，鸡蛋价格均低于每斤3.7元，最低价为2.88元一斤，而白佛菜市场鸡蛋批发价2月13日也创新低，仅为3.4元一斤，与年前每斤4.3元左右的价格相比，下跌三成多，降幅非常明显。
据了解，2011年以来，我市各市场鸡蛋价格不断刷新纪录，零售价最高时超过5元一斤，个别区域高达5.3元一斤。按照5元一斤计算，当时花10元钱能买2斤鸡蛋，而现在则能买3斤甚至更多。
养殖扎堆供过于求
为什么鸡蛋价格会忽然跳水？今后走势如何？记者采访了河北经贸大学教授李玉玲。她表示，近期她对省会石家庄的鸡蛋价格行情进行了分析，现在鸡蛋价格大幅跳水，是市场变化的一种体现。
李玉玲分析，一是春节集中消费，储存量大，节后购买力下降，导致市场供过于求。二是2010年下半年开始到2011年12月，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点。截至2011年12月，养殖户的盈利时间达19个月左右，这样就刺激了养殖户的增加，存栏数量多，表现为中级鸡苗价格一直呈上升趋势，个别种鸡户鸡苗供不应求，存栏量大，产蛋量就增加，鸡蛋供应很充足。
春节后鸡蛋价格下降的现象往年也会出现，但没有像今年这样落差如此之大。对于今年上半年鸡蛋价格的走势，李玉玲预测，因为鸡蛋消费量比较稳定，鸡蛋生产周期相对较长，所以预计鸡蛋价格升高可能不大。
蛋价回落养鸡赔了
对于鸡蛋价格大幅下跌的原因，多年从事鸡蛋批发生意的晋州养殖户刘川认为这是由于市场上鸡蛋数量供大于求造成的。
“春节前，市民为过节大量储备鸡蛋，如今家里还有剩余，加上一些外地打工者还没回来，这使得鸡蛋需求量较少。”刘川介绍，2011年是养鸡最赚钱的一年，5元一斤的高价让许多养鸡户赚得“盆满钵满”，2011年秋天养鸡户扩大养鸡数量，这批鸡目前刚好进入产蛋期，鸡蛋产量大量增加，导致如今市场上鸡蛋严重过剩，所以鸡蛋价格才会大幅“跳水”。
说起鸡蛋价格“直线”回落，养鸡户们愁眉苦脸。晋州养鸡户杨广生给记者算了笔账：每只鸡每天大约要吃将近二两半饲料，按照每斤1.2元计算，光饲料钱每天每只鸡大约为0.3元左右，此外还有水电及人工费等，每斤鸡蛋成本大约在3.5元左右，如果按照鸡蛋批发价每斤3元计算，每斤就要赔0.5元。
“不过近期是鸡下蛋高峰，供应会很充足，到暑期来临，因为鸡产蛋量下降，鸡蛋保质期变短，估计会有所回升。”凭借自己10多年的养殖经验，杨广生这样告诉记者。
养殖户等待蛋价回暖
拎着一袋饲料，藁城蛋鸡养殖户戴青宗走进了自家的鸡舍，看着这群鸡戴青宗并没有撒下太多的饲料，也不希望能收获太多的鸡蛋。因为经销商到戴青宗家收购鸡蛋的价格是每斤2.7元，这与每斤3元的养殖成本相比差了0.3元。每天收获200斤鸡蛋，他要赔上至少50元。在记者对多家蛋鸡养殖户的调查中，像戴青宗这样赔钱养鸡的养殖户大都已经坚持10多天了。
“现在蛋鸡价格是每斤2元，市场上到处都有卖的。而以前市场价格是每斤3.9元，一只成年蛋鸡的体重一般在七八斤，现在卖蛋鸡比以前要便宜10多元，而从一只小鸡养到下蛋，至少需要50元的成本。”戴青宗曾经考虑过卖掉蛋鸡，但这笔账算下来，他又放弃了。“养羊、养鸭，都考虑过，但前期投入太大，掌握技术需要很长的时间，万一鸡蛋价格又涨上来了，那又白转行了。”
“现在尽可能做的就是少喂成本高的鸡饲料，多喂成本低的青菜和玉米面，这样能把成本降下来，也让鸡蛋的产量下降，这样可以少赔些钱。”戴青宗走遍了鸡舍，拎着半袋鸡饲料走出了鸡舍，而以前，走遍鸡舍至少要投上两袋鸡饲料。
便宜鸡蛋还能吃多久？戴青宗认为，“蛋价再跌的空间已经很小了，如果卖鸡蛋都亏钱，那谁还会再养鸡啊，等到鸡蛋供应紧张时，价格又该涨了。我觉得鸡蛋的价格肯定会涨上去的。”