食品科技网-资讯内容
浙江在线嘉兴频道2月16日讯（李铃）前几天，有不少市民反映蔬菜价格偏高，尤其是菌类蔬菜。昨天早上，记者来到嘉兴市蔬菜批发市场，不少做蔬菜批发的老板表示，因为农历新年的原因，蔬菜价格比较高，目前蔬菜价格已经回落，与平时价格差不多。
与往年同期相比价格略高
沈老板在蔬菜批发市场做有机花菜的批发，他说：“这么多年生意做下来了，今年的蔬菜价格确实比较高一点，批发价格上来看，平均高出了四五毛的样子。”
去年年底，嘉兴的气温与往年相比偏高，新年过后，禾城不断受到冷空气的影响，气温较低，降水较多，不稳定的天气让蔬菜价格起伏较大。沈老板说：“过完年到现在，天气都比较冷，蔬菜的产量小了，价格也就比以前高一些。这几天连日阴雨，也导致短时间内，菜价上涨不少，但是今天不少蔬菜的价格已经回落了。”
目前，蔬菜批发市场内有机花菜批发价在两块四左右，青椒等价格也已经回落，但是一些受天气影响大的蔬菜，比如笋类价格仍旧较高。
菌类蔬菜价格不稳定 天气因素是关键
毛达青做了好几年的菌类蔬菜批发，这几天他犯愁了：“这么几天就亏了一万多了，哎。”冬季是菌类销售的旺季，尤其是过年期间，可是毛老板怎么会亏本了呢？
毛老板说：“年前气温比较高，菌类的产量比较高，价格就上不去啊，而且气温一高，我们的储存也成了问题，今年过年的生意不太好。过完年又一直下雨，冷空气不断，价格起起伏伏，不过冷空气一来的话，价格肯定还是要上去的。记得雪灾的那一年，价格是最高的。”目前，中等的金针菇批发价在5元左右，质量较好的蘑菇价格六块五左右，这样的价格，毛老板表示已是正常的价格。
菌类的生长与气温息息相关，气温高，菌类生长快，导致供货量上升，价格下跌，受到冷空气影响后，菌类生长变慢，产出较少，价格上升。一般来说，菌类的生长需要一周左右，菌类蔬菜的价格也会随之波动。虽然年年如此，但是今年的持续降雨和冷空气，让菌类生意冷清了不少。
毛老板表示，天气逐渐回暖，菌类蔬菜的价格将会有小幅回落。
本地蔬菜种植户盼天晴
唐老板在嘉兴承包了四五亩土地种植蔬菜。昨天早上一点半，他就在早早的来到蔬菜批发市场等着来收购蔬菜的人，可是一直到十点多，才卖掉一半，成交金额才一百多元。记者看到，唐老板的小青菜品相很好，却无人问津。
唐老板说：“今年天气不好，菜的产量比较低，可是价格却上不去，我们跟外地蔬菜不一样，他们走的是量，而我们没有那么多量，价格低了肯定亏本啊，三块钱一斤的鸡毛菜，不算贵，但是卖不动。”
据了解，今年立春以来，嘉兴一直以阴雨天气为主，气温较低，农户无法播种和种植，本地蔬菜产量减少。“现在市场上交易的蔬菜比以前少了一半，菜场上卖的菜也少，市民没什么菜可买，我们种菜的也没法种，哎。”唐老板对连日的阴雨天气，表示很无奈，“天气的原因，我们没有办法做主的，只能希望天气快点好起来啊。”