严禁制作冷荤凉菜

   （记者严珑 通讯员沈约）记者昨日从省食品药品监督管理局获悉，省内各级食品药品监管、教育和卫生部门，今年将进一步加强学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全监督管理工作。

     按要求，各级相关部门要进一步加强学校食堂餐饮服务许可管理，严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》，学校要建立健全食堂食品安全责任制，建立完善食品安全责任体系。

     此外，各级相关部门要指导督促学校食堂，按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，加强对学校食堂关键环节的控制和监管，除高校食堂外，其他学校和幼儿园严禁制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐。