养生警惕：四种情况下不能吃大白菜

    四种情况下不能吃大白菜：

    1、腐烂的大白菜；2、剩得时间过长的；3、没腌透而半生半熟的；4、反复加热的大白菜。

    因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁（铁食品）血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

    因此，建议大白菜应现炒现吃。大白菜在北方虽然是一种极为普通的蔬菜（蔬菜食品），但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质（蛋白质食品）、2.1克碳水化合物、61毫克钙（钙食品）、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素（纤维素食品）。