动态消毒灭菌技术提升无糖食品检测的合格率

    近日，北京市食品安全办公室公布了一批抽检不合格的食品样本，不合格的样本数量达到了22批次。其中主要的问题主要是生产日期、含糖量超标、菌落数超标等问题。其中，有3种无糖食品被检测出不合格。

　　从这些无糖食品的不合格原因来看，主要是在含糖量和菌落数两方面不合格。所以，就应该有针对性的在这两个方面使无糖食品做到真正无糖，同时安全可靠。

　　在含糖量方面，应该严格按照国家对于无糖食品的要求来进行生产加工，决不能私自在无糖食品中添加任何使含糖量超标的物质，其中包括一些食品添加剂。

　　其次，在菌落数超标的问题上，就应该采取应有的安全措施对该问题进行规避，比如，采取正确的消毒灭菌方式对无糖食品的整个生产过程进行有效的灭菌和消毒。可以采取目前已经很多食品企业所广泛采取的动态消毒灭菌技术来对无糖食品的整个生产过程进行有效的消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　动态消毒灭菌技术因其独有的消毒灭菌不间断性，与其它消毒灭菌方式中有本质性的差别。

　　所以，找对了问题的所在，就应该采取正确的解决方式对问题进行有效的解决，才能让无糖食品更加的健康，更加安全有效，一是要达到国家对于无糖食品的含糖量的标准，二是要对无糖食品采取有效的安全措施，才能够让无糖食品安全放心。做到这两点，消费者也才能够放心的购买无糖食品，也是无糖食品生产企业对消费者负责的体现。