食品科技网-资讯内容
目前，食用油市场存在标识混乱、概念繁多、调和油比例不明等诸多乱象，知名品牌也不例外。
比如，“金龙鱼深海鱼油调和油”，顾名思义，就是以“深海鱼油”为主的食用调和油。消费者在电视里看到深海鱼油有保健作用，就专门来买这种油，虽然贵一点，觉得也值得。那么，事实究竟如何呢？
但是，金龙鱼深海鱼油调和油 (桶装1.8L)的配料依次为：菜籽油(9850，62.00，0.63%)、大豆(4444，-2.00，-0.04%)油、花生油、玉米(2377，-4.00，-0.17%)油、葵花籽油、深海鱼油、稻米油、芝麻油、橄榄油、亚麻籽油。而依据《预包装食品标签通则》规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。金龙鱼深海鱼油调和油的名称和实际配料排序的差异，让消费者一头雾水。
对此，益海嘉里公共事务部相关负责人并未作出正面回应，“我不知道这信息 (深海鱼油含量不到2%)从哪里来的，可能跟实际信息有出入吧。 ”
国家粮油质量监督检验中心郭琴所长告诉记者，“食用调和油标准目前还是行业标准，一般都是每个厂家自己自行添加。现在从我们检测机构来讲，只是按照原来行业标准上的一些指标进行检测，没法儿区分调和油里面具体哪种油各占多少比例。 ”
很多消费者对此都无可奈何：“企业对于油的比例，想怎么调就怎么调，以次充好，‘大豆’甚至可以卖出‘橄榄’的价格！我们在购买调和油时，更多的只能以品牌和价格作为判断标准了！ ”
对于市场上名目繁多的新型食用油，中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院的李里特教授表示：“食用油之间的营养价值区别不是很大。从消费者角度来看，主要关注两个方面即可，一是哪种食用油做菜更香，二是觉得哪个品牌更值得信赖，确保卫生安全。食用油的营养就是给人提供热量，至于保健价值或其它方面，更多的属于企业营销行为。比如有些食用油强调了不同类型脂肪酸的组成，以及微量元素含量等，其实对消费者来说，这些东西没有实质性的区别。 ”
对于食用油加了点儿新概念就身价大涨的现象，李里特教授建议要理性看待：“这个也无可非议，是企业的一种营销手段，只要不违法就行。消费者要做到理性消费，比如说你家里经济条件不是太宽裕，那就买便宜的，只要质量有保障；如果你钱很多又花不出去，买点儿高档的，心理上满足满足也行。至于不同品种的植物油之间，营养保健价值有没有差异、有多大差异，目前还缺乏相关科学依据。 ”