春天饮食要注意 发芽霉变食物易引发胃肠道疾病

    西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 刘靖 方遒）我们都知道，夏秋季天气炎热，气候潮湿，是各种肠道病原菌繁殖的最佳时间，容易引发胃肠道疾病。但是您知道吗，春天如果饮食不注意的话，也会导致胃肠疾病的发生，严重的还会引起食物中毒。

    记者：春天到了，万物复苏，这时候病菌也都活跃起来。虽然春天不是肠胃疾病的高发期，但是在医院的消化内科，还是有很多病人在这里排队就诊。

    在西安市长安医院的消化内科，一名胃肠疾病患者正在接受治疗。张医生告诉记者，虽然春天是呼吸道传染病的高发期，但是胃肠疾病同样不容忽视。

    长安医院消化内科主任医师张明生：随着气温升高，剩下的食物也容易腐败，容易促使细菌生长，一个是不主张吃剩饭，另一个剩饭就是要吃的话，也要加温，加高温，防止细菌污染。

    而在西安市唐城医院的预防保健科，记者了解到，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，也会变成有毒或毒性增加的食品。

    西安唐城医院预防保健科主任赵平：因为春天随着气温回暖，冬天在家储存的食物，很容易发芽霉变，并且春天容易细菌滋生，咱们吃了这些发芽霉变的食物，容易造成胃肠道疾病的高发。

    赵医生说，一旦不小心食用了这些发芽霉变的食物，就很容易引发胃肠道疾病，甚至食物中毒。如果自己在家里发现肠胃不舒服可以使用一些简单的治疗方法。

    西安唐城医院预防保健科主任 赵平：如果在家有一些不太严重的症状出现以后，建议还是大量喝一些糖盐水，补充丢失的水分。如果觉得难受，或者症状比较重，要及时地到医院就诊，以免延误病情。

    温馨提示：春季日常饮食中以下食品易引发食物中毒：

    1、冬季腌制的酸菜、咸菜，经过一个冬天的储存和春季气温的升高，亚硝酸盐的含量增加，食用过多容易引发亚硝酸盐中毒。

    2、霉变甘蔗，霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。

    3、发芽土豆含龙葵碱较高，食用后极易中毒。