上班族怎样吃好早餐 营养早餐的推荐吃法（4）

　　上班族优质早餐四要素

　　一、谷类是主食。

　　谷类是面粉、大米、玉米粉等的总和。它们丰富的碳水化合物是上班族膳食能量的主要来源。因此，它们时早餐中的主食，且多种谷类掺着吃更好。

　　二、动物性食物时基础。

　　动物性食物包括鱼、肉、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，如鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1-2个为宜。

　　三、奶类和豆类必不可少。

　　相信现在每个人都明白奶类（豆类）对我们的重要性，不少人即使来不及吃早餐，也要喝上一杯奶。奶类及奶制品是动物蛋白，豆类和豆制品是植物蛋白，它们能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物。

　　四、蔬菜水果锦上添花。

　　我们经常把蔬菜水果放在一起来说，是因为它们有很多共性——— 提供给人体各种维生素。但它们又各有优势，不能完全相互替代，不能只吃其中一种。