深圳全市商场将实施食品安全管控体系

    记者昨天从深圳市零售商业行业协会获悉，深圳已在全国率先建立了一部专门适用于商场的食品安全管控体系，今年将在深圳商场全面推广。目前，永旺华南新城市广场店、沃尔玛山姆会员店、麦德龙南山店3家按照该管控体系接受评审的首批“深圳市食品安全规范管理店”已正式挂牌。

　　据该协会介绍，目前，深圳市零售商场食品安全管控体系的设计和文件编制已经完成，包括《商场食品安全管理控制规范》、《食品安全管理员制度》、《食品安全规范管理店评审活动工作条例》。

　　接下来，该协会将在全市商场全面实施食品安全管控体系，对评审员加强专业性培训，提升评审员专业能力，打造行业里的专业评审团队，为企业提供专业服务；同时，考虑增加评审次数，扩大评审规模，促进全行业整体水平提升。

　　据悉，该管控体系考评满分为100分，95分以上方为合格，评审结果一年内有效，在这一年内还将面临多次复评，复评时间不通知，复评不合格将即时摘牌。

　　考核项目包括企业食品安全组织架构、门店食品安全相关成员的管理及培训、顾客投诉及处理、食品安全监督机制及人员卫生，食品加工、销售、储存及采购、收货环节中的关键控制点等。