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据台湾媒体报道，“行政院”公布管理美牛含瘦肉精的十六字原则。“卫生署长”邱文达说，若有条件解禁瘦肉精肉品，“卫生署”将修订“食品卫生管理法”，未来将扩大强制标示产地的场所，包括餐厅都要标示肉品产地，并订出适合民众的安全容许量。以后去餐厅吃牛排，也可看到产地来源。
“农委会主委”陈保基表示，含瘦肉精美牛进口的“安全容许”原则，指的是由“卫生署”订出进口美牛的安全容许量；至于台湾使用瘦肉精原则，可比照日本作法，由药商申请核准才能使用。不过，上述做法仍待“立院”修正通过“食品卫生管理法”才实施。
不过，“食品药物管理局局长”康照洲说，为单一物质修改“食卫法”有困难，因为还有多氯联苯、双酚A和戴奥辛等毒物，“若统统要‘修法’，会没完没了！”
台大公卫学院副院长詹长权质疑，健康风险只有一种，即吃了含瘦肉精对身体有什么危害，当局这下将瘦肉精肉品切成牛、猪和内脏三部分，代表有三种健康风险，“不够科学、也违反国际共识！”
詹长权担忧，将来台湾到世界贸易组织（WTO）与其他国家和地区谈判肉品贸易事务，“猪肉和内脏还是挡不住。”