两大“可乐”被曝含致癌物

　　据美媒昨天报道，美国食品药品安全管理局（FDA）收到一份指责可口可乐和百事可乐的报告。该报告称，可口可乐和百事可乐中含有致癌物4-甲基咪唑。可口可乐中国昨日否认有致癌物。

　　美国消费者倡导组织公共利益科学中心（CSPI）昨天在一份声明中称，在可口可乐和百事可乐的饮料中发现高含量的化学成分4-甲基咪唑。这种物质包含在用于这些饮料的色素中。这份提交给FDA的报告声称，百事可乐、可口可乐和健怡可乐中含有的4-甲基咪唑添加量，足够达到美国加利福尼亚州添加剂警戒含量。据了解，这种物质能使动物长肿瘤，有可能会对人体造成致癌风险。

　　对此，可口可乐新闻发言人称，已将这份质疑报告提交给美国饮料协会。而百事可乐尚未就此事做任何回应，也拒绝发表评论。

　　FDA对此回应称，虽然目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但会认真对待这份报告。美国饮料协会昨天声明称，尽管加利福尼亚州已将4-甲基咪唑加入致癌物质名单，但并无任何研究显示这种物质能导致人类患上癌症。

　　美国消费者倡导组织公共利益科学中心是美国消费者的民间组织。长期致力于维护消费者权益的科研调查活动。去年和今年连续提出可口可乐、百事可乐焦糖色素致癌的研究报告，以求引起社会重视。

　　可口可乐中国否认致癌

　　可口可乐中国公司昨天回应称，“CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。”

　　可口可乐说，“我们产品中使用的焦糖色不会导致癌症。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上，通常烹饪过程中发生‘褐变反应’就会形成4-甲基咪唑。”

　　目前可口可乐在中国软饮料市场所占市场份额约为16.8%，百事可乐为5.5%

　　专家：浓度超标或致肿瘤

　　北京朝阳医院职业病与中毒科郝凤桐主任表示，如果4-甲基咪唑浓度达到一定程度，则有可能对人体的神经系统造成损伤，或者导致肿瘤的产生。

　　不过，世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂的，食品中焦糖剂中的4-甲基咪唑，每公斤不能超过200毫克。而我国规定氨化法产焦糖剂中的4-甲基咪唑，应低于0.02%。

　　○名词解释

　　4-甲基咪唑

　　是一种存在于焦糖剂中的化学物质，是一种化学合成的间接产物。焦糖剂主要用于改善食品的色泽，在我国也被广泛应用，除了可乐之外，还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。