保障餐桌安全 广州推行一次性包装餐饮用油

　　2012年3月7日，广州饮食行业商会携手金龙鱼及旗下的海皇专业餐饮用油品牌与广州知名酒楼餐馆针对食用油安全问题开展保障餐桌安全活动，向全社会发起呼吁健康安全使用餐饮食用油的活动，并在全市范围内为安全卫生、正规用油的餐厅酒店颁发“广州市餐饮业使用放心油承诺单位”牌匾，旨在共同倡导“让美食更健康”理念。这一活动是对今年“315 消费与安全”主题的积极响应。

　　地沟油为餐饮行业抹黑

　　据有关专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油达200-300万吨，占国内动、植物油年消费总量的十分之一，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害。2011年8月以来，各大媒体陆续报道公安部破获全国特大地沟油案件，可谓吹响“拯救食品安全，消灭地沟油”的集结号，一波接一波曝光的食品安全事件让消费者对外出就餐的态度变得格外谨慎。尽管一些酒楼餐馆选择群发短信力证清白，或者自发组织媒体和消费者去厨房操作间“视察”流水线全过程，却无法从根本上解决信任危机，地沟油的泛滥，导致消费者对整个餐饮行业产生质疑和不信任，从而给整个餐饮行业抹黑。

　　保障餐桌安全，推广一次性包装粮油势在必行

　　为什么地沟油事件的集中爆发点总是不可避免地出现在餐饮行业？这与目前大部分餐饮企业的用油结构中以无包装散油、周转桶为主不无关系。食品安全行业专家呼吁餐饮业使用正规厂家生产的一次性包装餐饮用油，避免目前大量散装油因使用食油周转桶导致油品质量变坏，也符合国家食品可追溯的相关规定，方便监管和检查，让地沟油无处藏身。

　　“一次性包装用油是中国餐饮发展的必然趋势，也是保障食品原料安全的第一道工序。” 广州市饮食行业商会会长表示。此番广州市饮食行业商会携手金龙鱼向全社会发起呼吁餐饮食品安全的活动，在全市范围内评选出正规用油的餐厅酒店，向耀华饮食集团、广州侨美发展有限公司、东江海鲜饮食集团等26家餐饮企业颁发“广州市餐饮业使用放心油承诺单位”牌匾，旨在共同倡导“让美食更健康”理念，同时鼓励消费者对餐饮酒楼进行监督，请媒体进行曝光，集体抵制劣质散装油，从根本上保障消费者的用餐安全。

　　据悉，金龙鱼一直以优良的品质树立餐饮粮油的新标准，致力于在中国餐饮行业掀起使用安全、卫生、健康的一次性包装餐饮粮油的热潮，积极倡导商家为保障消费者的用餐安全提供可靠的食用油保证。让整个市场真正做到“从家庭到餐桌”都实现安全用油，为中国的餐饮行业营造健康良好的经营氛围，向世界弘扬中华餐饮文化的非凡魅力。

　　各地已经纷纷出台禁散等政策，加强食用油安全监管

　　据了解，为加强食用油安全监管，各地纷纷出台禁散等政策。中国消费者协会将2012年3·15主题确定为“消费与安全”。商务部也曾发布通知要求餐饮业有关方面切实贯彻落实食品安全政策，加强采购管理和标准体系建设，提高餐饮业规范化发展水平。

　　据不完全统计，截止到2011年12月，国内已有北京、海南、青岛、西安、乌鲁木齐、北海等多个城市明令禁止散装油销售。2012年1月上海、深圳、广西等地人大代表在两会上联名提出在餐饮业推广使用一次性食用油包装举措建议，上海拟3月底取消散油，保障餐饮行业的美食安全。