可口可乐改工艺求达标

　为减少4—甲基咪唑的含量避免成为“警告”对象可口可乐改工艺求达标

　　美国可口可乐公司和百事可乐公司等饮料企业近来陷入“致癌物风波”。多方消息源8日证实，可口可乐等企业已着手减少旗下碳酸饮品中化学物质4—甲基咪唑的含量，以达到美国加利福尼亚州法定标准。

　　仍然坚持使用焦糖色素

　　可口可乐公司发言人迪亚娜·加尔萨—恰兰特在一份电子邮件中确认，企业已经要求焦糖供应商改进生产程序，以减少可乐着色剂焦糖中4—甲基咪唑的含量。

　　4—甲基咪唑是以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素的伴生物。一些以实验鼠为对象的动物试验表明，4—甲基咪唑可能诱发肺癌。

　　加利福尼亚州把4—甲基咪唑列为致癌物质，规定如果某份食品或饮料中这一物质的含量超过29微克，必须在包装上作警示标识。

　　美国消费者维权机构公共利益科学中心本月初发布实验室检测结果：每听、即大约340克百事可乐含145至153微克4—甲基咪唑，每听可口可乐含132微克，其他几种热销品牌听装可乐4—甲基咪唑含量全部超过100微克。美国饮料业协会8日声明，协会成员企业已改进生产工艺，以符合加州标准，打算不久后推广至全美。按照美联社披露的声明内容，企业仍将在特定产品中使用焦糖色素。“消费者将察觉不到我们的产品有不同，完全无需有健康担忧。”

　　可口可乐发言人本·沙伊德勒说，这一举措旨在避免产品成为“警告”对象。

　　每天1000听可乐才致癌

　　公共利益科学中心上月向美国食品和药物管理局递交请愿书，主张食品和饮料中禁止使用以亚硫酸铵为原料生产的焦糖。食品和药物管理局现正评估这一申请。

　　按照路透社的说法，美国监管机构与行业协会有意见分歧。

　　食品和药物管理局一些专家认为，4—甲基咪唑可能致癌的说法仅在动物试验中获验证，不能推断它可能致人体患癌；即便确认致癌，可乐中这一物质的含量不足以影响人体健康。

　　这一政府监管部门规定，焦糖中4—甲基咪唑含量不得超过250ppm。公共利益科学中心在可乐饮料中检测到4—甲基咪唑的含量最高相当于0.4ppm。

　　食品和药物管理局发言人道格·卡拉斯说，消费者每天饮用超过1000听可乐所摄入的4—甲基咪唑量，才相当于动物在试验中摄入、足以致癌的量。

　　公共利益科学中心执行主任迈克尔·雅各布森长期认为碳酸饮料不健康，可能导致肥胖症和蛀牙，多次提议对这种饮料设置更高税率。

　　美国《时代》周刊健康版评述，尽管尚无科学依据认定可乐中4—甲基咪唑含量足以致癌，碳酸饮料不是水，应当少喝。

　　一份调查所获结果显示，每名美国人年均饮用碳酸饮料总量相当于608听，大约206.7公斤。

　　不少美国中小学已经禁止在校园内出售碳酸饮料，仅允许出售水、果汁和低脂牛奶等健康饮料，以缓解青少年肥胖趋势。