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马兰头拌豆腐，这道菜制作方便、简单，营养丰富，口感好，是我市市民喜爱的一道春季时令菜。而一到马兰头上市时节，“马大嫂”们更喜欢把野菜摆上家庭餐桌，让家人共同品尝。往年的此时，马兰头、艾蒿青已开始大量上市，而今年却成了菜市场的“宠儿”。
记者发现，卖马兰头的摊主只有零星几家，而且价格不菲，每斤基本在10元左右，但并未影响那些爱好野菜市民的购买力。“惊蛰前后一星期的马兰头、艾蒿青吃了，全年一身健康，我是冒着大雨去刺丛里挑拣来的。”正在卖艾蒿青、已60多岁的大妈边摆弄着手里的艾蒿青，边跟记者说。而卖艾蒿青的摊主比卖马兰头的更少，价格每斤5元，看着大妈不到2斤的艾蒿青，我就全部买下，准备回家动手制作艾蒿青饺给家人吃，尝尝野味。
与马兰头相比，今年的鲈鱼价格比往年要便宜，每斤基本在12元左右。“现在的菜不是能用‘价值决定价格’解释了，基本遵循‘物以稀为贵’的市场行情。”正在买马兰头的李大姐说。