上海7年前开始建设食品安全追溯体系，猪肉已首先实现全程可追溯，目前上海市正在推进蔬菜、水产、牛羊肉、粮食制品的可追溯。在近期召开的上海市食品安全工作大会上，市食安委表示，2012年将在100家标准化菜市场建设粮食追溯系统，全面加强追溯系统在重点产品和重点环节的覆盖面。首家可追溯粮店今年有望落户虹口区。
目前上海市有菜市场约940个，已标准化改造840个，主要特征是环境整洁、明码标价、活禽和其他食品分设、电子秤连接全市主副食品追溯系统中心平台。可及时发现问题，查到源头。同时提高品牌和冷链商品比例，保障安全。
