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厨房六忌 当心美食变毒品
2012/3/19 14:06:26 来源:食品产业网
一、忌高温长时间煮绿豆
因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
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