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记者从河南省工商管理局获悉，近日，省工商局下发紧急通知，要求全省各级工商机关迅速行动起来，组织力量对全省大型超市(连锁店)鲜肉及肉制品进行全面深入地检查，举一反三，严查违法经营行为。
一要细化各级责任，全面深入排查。各地要把这次对大型超市(连锁店)鲜肉及肉制品销售行为的检查，作为“五个周边”市场整治中原红盾行动的重要内容进行安排部署。严格落实辖区监管责任制，加大市场巡查和排查力度，对以假充真、以次充好和返包销售等严重损害消费者权益的违法行为，坚决查处，绝不姑息。对工作懈怠，监管不力，给人民群众生命健康造成危害的，坚决追究责任。
二要加强行政指导，推动诚信经营。各地要创新方式，提高行政指导的水平，加强对市场主体的诚信教育，增强其社会责任感，强化其自律意识，引导其严格遵守现有的国家标准、行业标准和企业标准，督促其落实自身质量承诺制度，严格加强自身质量安全管理，从根本上防止坑害消费者行为的发生。
三要加大监测频率，注重问题发现。各地要提高对大型超市鲜肉和肉制品的抽检频率，抽检结果要及时向消费者公开。要在大型超市悬挂维权提示信息牌和抽检信息公示牌，鼓励消费者参与监督、反映问题，在此基础上逐步建立问题食品发现机制。