食品科技网-资讯内容
这几年福建地区海参养殖业规模不断增加，尤其是宁德地区，其中霞浦县今年刺参放苗数量达到1.5亿斤，产值将达30亿元以上。然而海参产业过快发展的同时也带来了不少问题，比如说养殖技术不成熟，技术配套服务跟不上，急功近利的养殖户不在少数，成品海参销售及加工等环节尚不完善等等。
记者从宁德地区了解到，目前海参已经到了上市的规格，但是由于规模较大，一些养殖户在养殖过程中不规范操作导致病害较多质量不尽如人意，收购商观望者居多，养殖户卖货的心理价位从年后的八十多一斤下降到了七十一斤上下。
按照目前南方吊笼参的养殖成本推算，当前南方海参养殖户利润微薄甚至亏损，我们预计未来几年南方海参养殖量不会有大的增长。由于南方海参只宜在秋冬季投苗、夏眠之前捕捞，因此只适宜养大苗，而南方养参技术尚未突破，在参苗繁育技术上更是落后，因此只能从北方抢购大规格海参苗。近几年，正是南方养殖户入市抢购大苗，导致北方10-20个头的海参苗价格直线上涨至300元/公斤。我们按每斤参苗长成成参后变成2-3斤来测算，每公斤成参的成本结构大约为:参苗100-150元，我们取中位数125元计，加上从北方运至南方运费10元/公斤及饲料20元/公斤，海域使用费忽略不计，每公斤成参对应的成本就在155元/公斤，假定成活率高达90%，则实际成本为172.2元/公斤，正好与目前的海参价格170-180元/公斤相当，这表明当前南方海参养殖户利润微薄，如果病害更厉害，养殖海参就会发生亏损，基于利诱基础不存在，我们预计未来几年南方海参养殖量不会有大的增长。