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冬天是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富，在我国传统食疗中的药用价值颇高。《本草纲目》介绍说：“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”对此，临床营养专家表示：板栗虽好，不可贪多。
板栗的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同，容易在肠道发酵产气。如果多吃易导致腹胀。如果您喜欢吃板栗，一天吃5～10个为宜，多则不宜。
板栗含有丰富的碳水化合物，与肉类一起烹调食用，如鸡肉、排骨等，这样有利于提高营养价值，所以板栗作为菜肴原料，值得推荐。 苏畅
