南海“下狠手” “围堵”注水肉

    肉品统一配送工程启动 只允许专用车运送肉品

　　提起注水肉，市民可谓谈“肉”色变，但如何杜绝买到注水肉，却充满了困难和无奈。上周五，南海区市场监管部门再次出“狠招”，全面启动肉品统一配送工程，到今年6月底前，全区各农贸市场的生猪（牛、羊）肉品将统一由肉品冷链运输专用车配送。目前，南海区正在制订肉品统一配送实施方案，对运输专用车的各项条件作出详细规定。

　　全区6月底前统一配送肉品

　　据南海区市场监督管理局介绍，此次启动的肉品统一配送工程是对肉联厂配送方式的一次调整改革。今年6月底前，各农贸市场的生猪（牛、羊）肉品将统一由肉品冷链运输专用车配送。实行肉品统一配送后，可从运输环节堵住注水肉、瘦肉精肉等流入农贸市场。

　　6月以后，南海区内市场开办者将只能允许符合标准且通过市经贸局审核的配送专用车运送肉品进场，禁止未经审核通过的运输车辆运肉进场。屠宰企业则需与肉品经营户签订屠宰协议书，明确配送环节和责任追究事项，对肉品市场统一配送达成共识。

　　车厢温度为0℃~18℃

　　那么，统一配送究竟如何实现肉品安全呢？南海区市场监督管理局透露，根据规定，定点屠宰企业或有资质的运输机构在运输车辆投入使用前，必须经过主管部门审核批准。运输专用车需在车厢两侧喷印“佛山市肉品冷链运输专用车”字样及企业名称和联系方式。运输专用车将统一编号、一车一号、专车专用，不得作运输肉品以外的用途。为保证肉品的新鲜，车厢温度应保持在以0℃至18℃为宜。

　　市场监管部门表示，南海已与全国各地的140多个符合安全认证的生猪养殖基地签订“厂场挂钩”的生猪供应协议，全区市场销售的猪肉产品中80％由上述养殖场供应，从而有效地确保生猪供应的安全。