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根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：蔬菜加权平均价为3.85元/公斤，环比上涨7.2%；同比上涨27.48%；周成交1177万公斤。
本周（2012年3月12日-18日）与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有28种蔬菜价格上涨，21种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：柿子椒、小辣椒、大白菜，价格为每公斤7.04元、7.06元、1.2元，上涨幅度为57.85%、55.51%、34.83%；下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：绿菜花、茴香、菠菜，下降幅度为26.01%、22.2%、20.53%，价格为每公斤3.84元、4.8元、4.18元。
经营户介绍：当前京城蔬菜供应地较多，南、北方都有，以山东、河北居多。蔬菜加权平均价有所上扬，主要是受天气影响，上周南方大部分地区出现降雨，北方降温比较明显，影响了蔬菜的生产、采摘和运输，尤其是周末的大雾天气，外埠蔬菜进京受阻，影响部分蔬菜对京城的正常供应，价格出现持续上扬。另外冬储菜的销售受仓储、人工、运输等成本上升的影响，价格有所抬头，拉升了蔬菜的整体价格；如大白菜每公斤1.2元，环比上涨34.83%。
业内人士分析：蔬菜价格上涨是有原因的、暂时性的，蔬菜的生产、采摘和运输都与天气有直接关系，当前部分蔬菜价格的持续走高，与上周冷空气的侵袭有直接关系，随着冷空气的远去，气温会逐渐回暖，将有利于蔬菜的生长成熟、采摘和运输，届时蔬菜价格将企稳回落。