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3.15才走没多久，福建就被爆出利用病死猪肉来制作香肠的新闻。有报道称在福建发现有不法商贩利用病死猪肉来做香肠，而这些病死猪肉做的香肠将会以高出十倍的价格流入市场流上人们的餐桌。有不少网友称用病死猪肉来做香肠实在太令人恶心了。面对突破层层监管流入市场的病死猪肉吗，有网友戏称，毒奶粉、地沟油这一系列有毒食品后，现在又来了病死猪肉，这真是“毒布天下”啊。
近年来，一些地方不时曝出制售病死猪肉案件，涉案猪肉数量和金额巨大。不久前，福建警方连续破获多起销售病死猪肉的案件。在经过记者的深入调查采访后得知，从病死猪“偷渡”出养殖场，到突破层层监管流入市场，已形成收、运、制、贩“一条龙”的犯罪网络。这个地下猪肉屠宰场里堆放着大批剥皮的病死猪肉，这里的病死猪肉价钱便宜，商家在这里进货，然后流向全国人民的餐桌。
古话说，民以食为天，但国民餐桌上的质量问题一直是国民心中的痛，福建问题猪肉的出现无疑又给中国人重重打击。国家食品检测工具的落后，为福建病死猪肉的利益链紧密异常，明明是对身体有害的病死猪肉却能检测合格。闸口的松动，怎么保护国民的食品安全呢？面对福建病死猪肉制作香肠的事件，业内人士纷纷呼吁，有关部门要加大监管及执法力度，建立健全行政执法和刑事司法相衔接的机制；同时，针对食品安全违法犯罪新特点、新趋势，适时调整法律、法规，以确保人民群众的食品安全，营造出安全放心的餐饮环境。