成本上升 部分糕点新品价格上调

　　华龙网讯（记者刘渝畅）近日，有消息称北京味多美等几家连锁蛋糕店的部分糕点价格上调。而昨日，记者走访重庆多家糕点店了解到，自春节过后，部分糕点新品价格有所上调。据业内人士分析，此次糕点价格上调较为温和，主要是受人工、原料等成本高企导致企业利润下滑影响。

　　昨日，大坪百盛超市糕点销售区工作人员告诉记者。春节过后，部分糕点新品价格确实有所上调，平均涨幅在0.5~1元左右。

　　石坪桥的一家华生园专卖店员工介绍，日本春卷目前售价为4元/个，上调了0.5元/个；纸杯蛋糕目前售价为3元/袋，每袋上调了1元。

　　而在北碚区一家沁园专卖店，记者了解到，该店2月25日接到价格上调通知，平均上调幅度也在0.5~1元。

　　“部分新品确实做了价格上调。”重庆华生园食品有限公司董事长刘崇华昨日接受记者采访时表示，最根本的还是受到了原料成本价格的大幅度上涨的影响，如面粉等原料就较去年同期上涨10%~20%；此外，受油价上调影响，物流成本也增加了不少。“还有一个原因就是人工成本的上涨。”刘崇华透露，仅华生园，目前每位员工月工资大概在1500~2700元，较去年同期上涨100~200元。

　　来自中国烘焙业公会的数据显示，农产品价格近三四年上涨非常厉害，导致烘焙行业原材料成本几乎增加到60%以上；另外，租金每年都在以10%～15%的幅度递增，加上人工成本上涨，这3项原因必然推动烘焙行业产品提价。

　　据了解，从2008年糕点第一次大幅度涨价算起，现在的这波涨价已经是第三次。重庆市糖果糕点行业协会会长车安吉表示，此次涨价过程还被人为地分成了若干次小幅度的涨价，目的就是为了不刺激消费者，让他们有个心理接受、适应的过程。

　　车安吉称。“像前年，糕点利润率还能维持在9%~10%，但今年则下滑了3%左右。”刘崇华透露。