食品科技网-资讯内容
根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：蔬菜加权平均价为4.03元/公斤，环比持平；周成交1182万公斤。
与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有17种蔬菜价格上涨，27种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：小辣椒、蛇豆、柿子椒，价格为每公斤10.31元、13.9元、8.32元，上涨幅度为46.03%、21.29%、18.18%；下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：菠菜、刺黄瓜、番茄，下降幅度为30.62%、21.55%、18.19%，价格为每公斤2.9元、4.55元、5.98元。
经营户介绍：今春蔬菜价格居高不下，主要是受天气影响的，现在市场上南、北方蔬菜都有，北方气温低，棚菜生长缓慢，上市期延长；南方多雨，不利于采摘和运输，影响了对京城的正常供应；另外雇工成本的上升，汽、柴油价格的持续上调，对蔬菜价格的回落起到了支撑作用。
中央气象台预计，未来几天全国大部分地区升温明显，京津地区最高温度可达22度，晴好的天气不仅可以加快蔬菜（尤其是叶类菜）的生长速度，同时也利于采摘和运输，季节性因素回落将占主导地位，预计下周蔬菜价格将企稳回落。