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26日上午，济南市召开全市食品安全工作会议，今年，济南市食品安全工作将坚持打假治劣与扶优扶强相结合、正面宣传和反面曝光相结合、集中整治和促进发展相结合，探索建立全市统一的食品企业诚信信息平台。
企业全面建立：诚信管理体系
违法企业可能被拉入"黑名单".根据工作要点，济南市将推进食品行业诚信体系建设，重点推动规模以上食品生产加工企业全面建立诚信管理体系。各相关部门要研究制定诚信评价标准和激励措施，建立食品生产经营信用档案，实行信用分级分类监管，探索建立全市统一的食品企业诚信信息平台，推行违法企业、问题食品"黑名单"制度。
此外将加大财政投入力度，将食品安全有奖举报、执法监督抽检、风险监测评估、食源性疾病监测工作经费纳入财政预算。制定实施年度食品安全风险检测方案，对食品中化学污染物及其有害因素、致病菌以及食源性疾病进行持续动态监测，加强风险信息交流，及时发布预警、警示等。
排查校园周边：食品安全隐患
今年，济南市将进一步集中严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为。规范餐厨废弃物处置，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，加快餐厨废弃物处理厂项目的建设进度。
全面排查并严厉惩处"地沟油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。加强农村义务教育营养改善计划实施过程中的食品安全监管，深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患。
重点食品案件：将挂牌督办
对食品安全问题，济南要出重拳了。今年将加强对食品生产经营者的执法检查，依法加大行政处罚力度，直至停产、整改、吊销证照。对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，依法从重处罚。坚持依法监督、重典治乱，加强行政执法和刑事司法的衔接，完善案件的移送程序，防止以罚代刑。
同时，济南将结合公安机关"打四黑、除四害"行动，加大对食品安全违法犯罪行为的打击力度，建立重点案件挂牌督办制度。
此外，将建立完善食品生产经营主体准入和退出机制，完善监督抽检和快速检测制度，加大食品安全监督抽查、市场巡查、执法抽检的频率、范围和力度，深入排查食品安全隐患，治隐患、抓反复、防反弹。本报记者 马云云 孟敏