春季养生注意什么？吃这10种食物一定要当心

     春季养生注意什么？这10种食物要千万当心。

     四季豆

     致病毒素：皂素

     致病机理：

     如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

     此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

     解毒方法：

     为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。