养生必知：史上最全防癌食物汇集（组图）（3）

   3. 刺梨 

   刺梨为薔薇科植物刺梨树的果实，又名文光果、茨梨、团糖、刺槟椰、木梨等。

   早在上世纪40年代，就有人研究辽刺梨，发现其果实中维生素C含量每百克高达3500毫克，居所有水果蔬莱之首，约为苹果的500倍，柑桔的100倍，比风靡世界的猕猴桃含量也高10倍左在，果实中的维生素E、胡萝卜素的含量也高于一般的水果和蔬菜。近代医学研究发现刺梨不仅是一种营养珍贵水果，还是一种防癌抗癌的佳果它含有许多防癌抗癌因子诸如维生素C、E、胡萝卜素，还有丰富的微量元素硒和锌，能治疗早期宫颈癌的β-谷甾醇。具有防癌抗癌和延缓衰老的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶以及单宁酸、叶酸、纤维素等。  

   实验证明刺梨能有效地阻断体内内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸形成，可防止肝癌、神经系统肿瘤及肺、肾肿瘤的发生。刺梨中所含单宁酸对人体细胞的突变有较強的抑制作用，其中高含量的维生素D，也有抑癌作用。据美国医学专家证实，维生素D可预防乳腺癌和结肠癌。刺梨中的叶酸也是一种独特的防癌物质。