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近几年武汉西饼烘焙市场发展迅猛，已有皇冠、仟佶、元祖、星巴克、罗莎、圣娜多堡等上规模的烘焙品牌十多个，店面数百家。但是，作为中部最大的城市，几百家的店面数和上千万的人口极不相称，由此可见武汉的烘焙市场空间还有很大。“中国(武汉)焙烤展览会”定于4月11日—13日在武汉国际会展中心举办，主办单位中国焙烤食品糖制品工业协会，为适应崛起的中的华中部焙烤业市场需求，吸引广大志在开发中部市场的客户，以武汉为中心，其址具有全国东西、南北四境过渡的要冲和水陆交通枢纽的优势，起着承东启西、沟通南北的重要作用，因此由北京首次移至武汉。目前，展会面积将达10000平方米。
展会内容涵盖了包括专业机械设备、展示柜、储藏与冷藏柜、模具、器具、包装、馅料、食品添加剂、仿真蛋糕模型、小型冰淇淋机、咖啡机，以及培训学校、专业书刊等。
本届展会得到了众多参展商和有关部门的积极响应和支持。众多业内知名企业踊跃参加，如：温州现代包装机械有限公司、益豪油脂（山东）有限公司、苏州维益食品有限公司、北京众力精机科技有限公司、阳政精机(无锡)有限公司、长沙市大川包装设备有限公司、深圳市安仕达管理软件有限公司、天津达瑞仿真蛋糕模型厂、青岛电子检测仪器厂、镇江上通食品机械制造有限公司、温州九亿机械有限公司、上海之超橱柜有限公司、上海嘉格轻工机械设备有限公司、武汉鑫江城食品原料有限公司等众多行业名企都带来新产品、新技术、新理念，将会让所有来次参观的观众，都感不虚此行！