涨价一成仍“一猪难求”

　　佛山日报讯 记者莫璇报道：清明将至，远近驰名的均安烧猪成为市民祭祖的抢手货。在顺德均安做了20多年烧猪生意的供应商烧猪昌说，打来预订应节烧猪的电话不下2000个，早在3月25日就不再接收订单。

　　受到猪肉价格上升影响，今年祭祖烧猪价格应声上涨。去年均安烧猪每斤35～40元，今年每斤上涨10%～15%到45～48元。烧猪昌解释：“今年一担猪就贵了近300元，再加上人工成本升高，导致烧猪价格普遍上涨。”

　　尽管烧猪价格贵了，但市民购买热情不减。烧猪昌经营的烧猪生产场，今年清明节期间，广州、中山等外市预订量增加3成，顺德本地预订量也升了2成，不乏有市民在过年期间就下了订单。“单单在4月4日正清，就需要出300多头烧猪，比平日多生产100多头。”

　　为何价格上涨，仍“一猪难求”？烧猪昌说，今年清明气温过高不利于烧猪保存，因此生产商不敢过多接单导致供不应求。

　　和烧猪昌一样，均安另一位供应商烧猪标也在3月15日就停止接单，其预订量同样有了近20%的升幅。

　　与此同时，记者走访一些酒楼发现，另一祭祖佳品烧鹅销量也有上升。位于均安李小龙乐园附近的龙苑山庄负责人表示，酒楼一个星期前已不接烧猪订单，而少部分因价格升高不购买烧猪的消费者则转向购买相对平价的烧鹅。然而，今年烧鹅的价格也升价不少。该负责人说，去年一只烧鹅卖168元，今年要卖到198元。