豆浆是大家公认的健康饮品,又是老少皆宜的营养食品,在欧美国家有"植物奶"的美誉。豆浆中富含植物蛋白、维生素和人体所需的多种矿物质元素。同样,牛奶也是营养价值非常高的健康饮品,豆浆VS牛奶,到底谁的营养价值更高呢?
牛奶的动物性蛋白优质程度高,易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白,优质程度低,不易吸收;豆浆中只是维生素B较多,但是没牛奶那么丰富;100克牛奶里就有110毫克钙,是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高,但很不易吸收。
随着养生观念的普及,越来越多的家庭都购买了豆浆机,平时在家里自制豆浆,既方便还省钱,不过喝豆浆也有一些禁忌,稍不注意,很可能就适得其反,不但起不到养生效果,还会引起消化不良、腹胀等症状: