今日鸡蛋参考价格：
徐州鸡蛋价格 2.87元/斤
淮安鸡蛋价格 2.80元/斤
盐城鸡蛋价格 2.95元/斤
宿迁鸡蛋价格 2.80元/斤
泰州鸡蛋价格 2.95元/斤
无锡鸡蛋价格 3.13元/斤
南通鸡蛋价格 2.95元/斤
南京鸡蛋价格 3.10元/斤
连云港鸡蛋价格 2.85元/斤
海安鸡蛋价格 2.95元/斤
鸡蛋行情分析：
近来，市场上鸡蛋价格跳水。一些超市出售的鸡蛋每公斤仅6元左右，甚至一些超市推出“活动价”，每公斤鸡蛋价格跌破6元大关。鸡蛋便宜了，引发了市民变变蛋的热情。这几日里，街头上变变蛋的明显火了起来。
昨日上午，记者在宇航路市粮食局家属院门前看到，一变变蛋的摊子前围着几个人，一个个手提着刚从超市买来的鲜鸡蛋，排队等待着变变蛋。只见变变蛋的农村老汉忙得不亦乐乎，忙着把一个个鸡蛋放在事先用一定比例的石灰和泥调好料子的泥池子里，将鸡蛋从中打个滚后用铁圈取出来，放在旁边一个存满锯末的大箱子里。最后，老汉戴上手套，把沾着泥巴的鸡蛋再沾上一层锯末，一一放进塑料袋里密封就大功告成了。记者看到，变一个变蛋的价格仅7分钱。刚变好100多个变蛋的附近居民朱玉华告诉记者，趁现在鸡蛋便宜，正好变些变蛋放着，等过些日子慢慢吃，比买现成的变蛋实惠多了。记者了解到，居民之所以争着变变蛋，除了现在鸡蛋价格低外，变蛋也方便存放。变蛋切开后，洒上些生抽、香油、姜汁等，或者来个变蛋杏仁，也是不少家庭中受欢迎的一道凉菜。
据在此变变蛋的老汉介绍，他在这里一个多星期了，每天都有不少居民来变变蛋，生意不错。变变蛋热也催火了超市里的鸡蛋销售，附近一家超市老板王永说，这几天鸡蛋一直卖得很快，是平时销量的2倍还多，原来不少人是买鸡蛋变变蛋的，怪不得大家都大包小包买鸡蛋。
