宁夏加大餐饮服务食品安全监管力度

    董思文 为大力营造规范有序、平等竞争的市场环境，强化服务企业，规范市场秩序，确保公众食品安全。近日，宁夏食品药品监督管理局向社会公布重点工作任务，明确完成（见成效）时限、责任领导、责任单位和责任人，向社会公开承诺，接受监督。

    在餐饮服务食品安全监管工作方面，将"严厉打击餐饮服务环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为"作为重点工作向社会承诺，从本月开始到2012年9月，采取"四项"措施严厉打击餐饮服务环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

    一是在全区范围内开展专项整治活动，加强食品添加剂监管，切实解决餐饮服务环节滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的突出问题，进一步规范餐饮服务提供者采购和使用食品添加剂行为，保障群众饮食安全。

    二是建立食品添加剂"四专一准确"（即专人保管、专柜存放、专人使用、专册登记、准确计量）制度和备案、公示制度；使餐饮服务单位食品添加剂索证索票、进货查验和采购记录台账登记率达到100%.

    三是加大对餐饮服务单位的监督抽检力度，计划抽检22类3500个批次，重点对牛肉拉面汤、自制饮料、麻辣烫、火锅底料等食品中可能添加的食品添加剂和非食用物质进行检测。

    四是对餐饮服务环节非法添加非食用物质行为实行"零容忍"，一经发现，立即吊销《餐饮服务许可证》，同时在媒体公开曝光，一律移送公安机关依法处理。食品添加剂违法案件查处率达到100%.