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今天，本报联合市价格监测中心发布本周地产蔬菜全程菜价。本周以来，我市蔬菜价格持续五周回落行情，田头价从1.36元/斤下降至1.33元/斤、批发价从1.63元/斤下降至1.55元/斤、农贸市场均价从2.38元/斤下降至2.35元/斤。
截至本周，本报独家推出的晒菜价已持续了整整一年。一年来，共“晒菜价”49次，通过信息公开有效地降低了蔬菜流通环节的价格水分。据统计，一年前，农贸市场零售价与田头价的差价为1.15元/斤，而现在的差价已缩小至1.02元/斤。换句话说，通过晒菜价，让扬州市民每吃一斤菜少掏0.13元/斤。
晒菜价回顾
菜价信息公开，人均省下48元
数据统计显示，去年同期我市田头菜价为1.35元/斤，农贸市场均价为2.5元/斤，蔬菜流通领域间的差价为1.15元/斤；而现在，田头价为1.33元/斤，农贸市场均价为2.35元/斤，蔬菜流通领域间的差价为1.02元/斤。通过一年的晒价工作，流通环节的价格水分被压缩了0.13元/斤。按照每人每天吃一斤蔬菜计算，晒菜价让我市居民平均每年省48元。
晒菜价还改写了超市菜价普遍高于市场均价20%-40%的历史。经过一年晒价后，扬州超市的蔬菜价已与农贸市场相接近。例如，大润发本周的均价为2.62元/斤，而农贸市场的均价是2.57元/斤，两者相差无几。
业内人士介绍，通过晒菜价，为了吸引人气，许多超市都开设了平价蔬菜专区，每天推出不少于5种单价低于1元的蔬菜。部分超市甚至明确要求，供货商的价格不得高于周边农贸市场，并安排专人进行市场采价。
菜价走势
冷空气阻碍菜价回落
对比月初，本周我市菜价均从2.86元/斤下降至2.35元/斤，每斤下降0.51元/斤。但与之前的几周相比，菜价的降幅明显缩小。数据显示，本周我市蔬菜的田头价、批发价、农贸市场均价从1.36元/斤、1.63元/斤、2.38元/斤，分别下降至1.33元/斤、1.55元/斤和2.35元/斤。
业内人士认为，本周以来，我市气温回升不明显，导致蔬菜上市量增速放缓，菜价回落受阻。从蔬菜品种看，药芹、莴苣、青椒、刀豆等非叶菜类的价格依旧坚挺。
据统计，目前我市叶菜90%由本地市场供应，价格相对较低，而西红柿、大椒、刀豆等品种蔬菜却80%依靠外调，价格普遍偏高。
蔬菜降价再度拉低鸡蛋价格
受去年鸡蛋价格冲高、养鸡量大幅增加影响，春节后我市鸡蛋行情持续低迷。尽管鸡蛋价格在上月有所回升，但本月以来，受菜价持续下行的影响，鸡蛋价格再度跌入谷底。目前我市鸡蛋市场均价为3.8元/斤，而超市再度降价促销，从3.38元/斤降至2.99元/斤。
业内人士认为，菜价下行，许多消费者增加蔬菜的消费量，从而导致鸡蛋的销量下降。在春夏之交，蔬菜价格持续下行的大背景下，预计鸡蛋价格在近期难以反弹。
肉价下行，鱼价大涨
猪肉价格依旧持续小幅下行态势。目前，我市农贸市场的前夹肉在13元/斤左右，肋条肉在12.5元/斤以下；市区部分
超市的肋条猪肉促销价甚至只有9.8元/斤。
相比之下，淡水鱼的价格走势强劲。本周以来，我市淡水鱼价格再度上行，鲫鱼、鳊鱼的零售价从7.5元/斤上涨至8元/斤，与去年同期相比，主要常见的淡水鱼价格涨幅达到30%。业内人士分析认为，当前正处于禁渔期，加之今年阴雨天气居多，水产品捕捞、运输受到一定影响，所以价格全线上扬。
特约记者 彭永强 记者 李晓明