食品科技网-资讯内容
核心提示：本季度猪肉价格有所下降，主要是2011年下半年生猪价格上涨过快，国家采取了一系列措施，使生猪生产得到恢复，出栏量逐渐增加，价格开始回落但与2011年同期相比价格上涨，主要是2011年年初天气异常，导致发生疫情，许多育肥猪和仔猪死亡，再加上生猪价格低迷，许多养殖户退出养猪行业，造成后期市场供不应求，价格上涨牛、羊肉价格上涨的原因，一是随着人民生活水平不断提高，选择吃牛、羊肉的人逐渐增多，市场供不应求，价格上涨二是随着城镇化的不断扩大，海口市周边用于饲养牛、羊等食草动物的场地有限，为保障人们日益增长的物质需求，只能从周边省份和其他市县调入供应，运输成本、销售费用等中间环节的增加，致使价格上涨三是元旦、春节期间，大批的省外游客来海口旅游，选择吃牛肉、羊肉和鸡蛋的人较多，从而促使海口市场需求旺盛，价格上涨
2012年第一季度，根据对海口市龙华市场26个主要副食品价格监测显示，本季度同比价格上升的有21个，下降的有5个
食用油价格同比小幅上涨
据监测，本季度符氏桶装花生油和大豆调和油市场零售价平均每桶(5升)分别为108.00元和67.00元， 比上年同季度每桶100.00元和62.00元分别上涨8.0%和8.1%;与上季度相比，大豆调和油上涨0.8%，符氏桶装花生油下降1.0%
瓜菜类价格同比升多降少
本季度在监测的14个瓜菜品种价格中，与上年同期相比，价格上涨的有11个，下降的有3个与上季度相比，价格上涨的有5个，下降的有7个，持平的有2个其中，茄子、萝卜、青椒和豆角的价格同比涨幅较大，平均价格每公斤分别为6.11元、3.96元、8.22元和8.44元，比上年同期分别上涨25.0%、27.1 %、23.3%和20.6%;价格下跌的是土豆、胡萝卜和韭菜
据了解，进入1月份以来，海口市持续阴雨天气，日照不足，影响本地蔬菜的生产，产量下降，导致价格上涨蔬菜种植所需的化肥、农药等农资价格上涨，以及地租、人工成本增加也推高了蔬菜价格另外，海口市瓜菜品种较少，大部分品种需要从省外调入，运输费用、储存费用、加上损耗以及中间环节等因素，都对蔬菜价格产生影响
猪牛羊肉价格同比均上涨
2012年一季度，海口猪肉、牛肉、羊肉和禽蛋价格同比全部上涨，但与上季度相比猪肉和鸡蛋价格下降本季度鲜猪瘦肉、鲜猪肋条肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋市场零售价格平均每公斤分别为38.44元、26.44元、53.78元、66.89元、34.44元和12.78元，与上年同期相比，价格分别上涨7.5%、10.2% 、30.8%、30.3%、14.8%和6.5%与上季度相比，牛肉、羊肉和鸡肉价格分别上涨34.4%、19.4%和1.3%，鲜猪瘦肉、鲜猪肋条肉和鸡蛋价格分别下降4.4%、9.8%和1.7%
本季度猪肉价格有所下降，主要是2011年下半年生猪价格上涨过快，国家采取了一系列措施，使生猪生产得到恢复，出栏量逐渐增加，价格开始回落但与2011年同期相比价格上涨，主要是2011年年初天气异常，导致发生疫情，许多育肥猪和仔猪死亡，再加上生猪价格低迷，许多养殖户退出养猪行业，造成后期市场供不应求，价格上涨牛、羊肉价格上涨的原因，一是随着人民生活水平不断提高，选择吃牛、羊肉的人逐渐增多，市场供不应求，价格上涨二是随着城镇化的不断扩大，海口市周边用于饲养牛、羊等食草动物的场地有限，为保障人们日益增长的物质需求，只能从周边省份和其他市县调入供应，运输成本、销售费用等中间环节的增加，致使价格上涨三是元旦、春节期间，大批的省外游客来海口旅游，选择吃牛肉、羊肉和鸡蛋的人较多，从而促使海口市场需求旺盛，价格上涨
建议制定生猪最低收购价政策
针对一季度副食品价格上涨，海口市物价部门向海口市政府提出建议，增加平价店和平价专区的瓜菜和肉类品种，对进岛的所有瓜菜和鲜活农产品的车辆减免过海费，降低流通成本，同时针对海南省岛屿经济的特点，根据季节变化，储备一定数量耐贮存的蔬菜品种，以备台风、暴雨天气造成市场蔬菜价格波动时，能够及时投放市场，平抑价格
同时，制定生猪最低收购价政策，加大对生猪的活体储备和冻肉储备，以防肉贱伤农、肉贵伤民的情况发生，保持生猪市场供应的稳定性和连续性，促进市场肉价的基本稳定
