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自4月20日起，国家强制性标准《预包装食品标签通则》在经过一年过渡期后正式实施。食品中加入哪些添加剂，须标注在食品标签上，让消费者心知肚明。昨天，记者走访了京城多家超市发现，近期生产的牛奶、面包、豆制品等食品，生产企业基本能做到对添加剂进行具体描述。
昨天，记者在大望路一家超市内选择了本月20日之后生产的面包、牛奶、豆浆、豆制品等食品，从这些食品的外标签上看，添加剂标注的均较为具体，如一些食品的"添加剂"、"着色剂"后面都加了括号，注明具体名称。
与以往实施的国标相比，今年出台的《预包装食品标签通则》要求明确标明食品成分，添加剂标示更具体。国际食品包装协会常务副会长董金狮解释，这一次出台的相比老标准，增强了标准的科学性和可操作性。"比如过去只要注明含着色剂、增稠剂就行，但现在必须把具体的着色剂名称标注出来。"董金狮说，以食品添加剂"柠檬黄"为例，可选择标示为三种形式：1）柠檬黄；2）着色剂（102）；3）着色剂（柠檬黄），但不能只标示"着色剂".
不过，记者同时发现，品类繁多的添加剂有可能增加消费者困扰，比如很多真空包装的熟食加工肉制品，添加剂少则10多种，多则20余种。"那么多添加剂，我们也看不懂，只能信赖品牌和厂家宣传了。"针对市场上频繁出现的食品安全话题，多位消费者表示生产者自律的同时，希望质监和工商部门加强监管。
此外，标准还要求日期标示不得另外加贴、补印或篡改。生产日期的术语也统一为"生产日期"，标示为"包装日期"、"灌装日期"等，将视为违反新标准的规定。
新版国标还列出了八类致敏物质，包括"含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品"，鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效地履行社会责任。
但记者在走访中发现，标注致敏物的食品生产企业非常少，只有个别合资零食品牌会提示消费者注意产品中含有花生、果仁等致敏物。