德州餐饮单位将实行量化分级管理

    德州新闻网讯（德州晚报记者 李龙 通讯员 孙建）4月24日，记者从市食品药品监督管理局获悉，我市将启动餐饮服务单位食品安全监督量化分级工作，餐饮服务单位的安全状况将分为优秀、良好和一般的动态等级和年度等级，其中动态等级将用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，并在显著位置张贴。今后，市民进饭店吃饭可先看“脸色”。
◎用餐可先看饭店“笑不笑”
    据了解，4月24日，市食品药品监督管理局开展的餐饮服务实施食品安全监督量化分级管理进入宣传培训阶段，经过餐饮单位自查申报、主管部门现场检查，餐饮单位的安全情况将于9月底前公示。
    我市首批实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理的餐饮单位为持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括大型以上（含大型）餐饮服务单位，大中专院校、市属中学学校食堂，中央厨房及集体用餐配送单位。市食药监局工作人员将对许可管理、人员管理、加工制作、清洗消毒等九个大项的58个项目进行检查，每个项目均有明确分值，其中12个关键项，有两项不合格的将不给予动态等级评定。动态等级分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。同样分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C表示。
    餐饮服务食品安全等级评定后，公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，严禁涂改、遮盖。
◎食品安全事故单位6个月内不评级
    据了解，新开办的餐饮服务单位3个月内不评级，造成食品安全事故的餐饮单位6个月内不给予动态评级，动态等级评定过程中发现违法违规行为，需要给予警告外行政处罚的2个月内不给予动态评级。
◎餐饮单位可申请“升级”
    市食品药品监督管理局稽查支队工作人员表示，实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，能够加强对高风险、食品安全信誉度低的餐饮单位监管，保障消费者的知情权和选择权。增强社会公众监督，引导健康消费、减少食源性疾病发生。
    据称，动态等级评定为优秀的，每年至少检查1次；评定为良好的，每半年至少检查1次；评定为一般的，每季度至少检查1次。动态等级评定为较低等级的，餐饮服务单位可在等级评定2个月后向属地监管部门申请等级调整，经评定达到较高动态等级的，监管部门调整动态等级。