山西大同：网格化模式监管全市畜禽定点屠宰企业

    从4月份开始，山西省大同市开始对全市的畜禽定点企业施行食品安全“网格化”的监管模式，以保障全市的肉类食品的安全，保障人民群众的切身利益，让市民能够买到安全放心的肉类制品。

　　根据相关规定，畜禽类活体进入屠宰厂以后，检查检疫的人员应该向送货人员索取相关的检疫证明和消毒证明，并且开始清点和检查耳标，如未发现异常情况，则允许卸车。然后，要让动物停食静养12个小时至24个小时，屠宰之前的3个小时停止喂水。一系列的检查和检疫都是为了畜禽产品更加安全放心。

　　此外，检疫人员要对定点屠宰企业颁发相关的证书，在各个环节都要做好记录，相关表格需要负责任签字。