思念食品不合格 揭示冷藏链的不健全

    思念是一种病，一年要犯个几次。

    近一年来，思念食品安全问题频出。今年2月，有网友在微博上爆料，在思念牌汤圆内吃出了创可贴，同时附上了照片；随后，另一名北京网友也发微博和照片称，在思念牌水饺内吃出了塑料泡沫。事实上，整个行业都不太平。去年10月～11月中旬，思念、三全、湾仔码头等速冻食品曾相继被查出金黄色葡萄球菌超标。卫生部其后指出，在新国标中该菌不再是严禁检出的项目，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000～10000个之间，都为合格产品。可以说那次是速冻食品踩线过了。本以为思念会吃一见长一智的，却不曾想这次又犯“病”了。

    在广东省工商局去年第四季度对速冻米面制品的抽检中，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面店西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格，后企业申请复检，目前复查结果已出，两个批次的速冻食品仍为不合格。

    一名业内人士表示，与金黄色葡萄球菌不同，此次过氧化值跟原料或生产工厂应该关系不大，可能主要出在冷链运输、销售储存等环节上。与发达国家相比，国内速冻行业仍然存在较大的差距，不仅目前处理技术和解冻技术相对落后，冷藏链不健全，而且食品包装、运输及销售过程也同样存在弊端。

    过氧化值

    是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的指标，超标或显示食品酸败，人吃后有机会导致腹泻。