食品科技网-资讯内容
张学宾
央视日前曝光部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期……一些蜜饯加工厂的制作过程触目惊心。
破皮鞋胶囊问题还没处理完毕，肮脏的蜜饯生产线又浮出水面，直接刺激着我们的吞咽神经和消化系统。这种事情的出现就如同取经路上的“妖精”，对我们来说应该是见怪不怪了，所以倒多了几分冷静。
情况曝光后，或许会有“专家”出来“辟谣”，有理有据地告诉你“吃点不要紧”，不会危害健康；监管部门也会马上严厉打击，比如“罚款”、“停产”、“召回”、“销毁”、“处理责任人”几个传统招数，至于这阵风过去之后，“妖精”是否还会兴风作浪就没人管了；黑心企业经营者也不是“蠢货”，他们除了处心积虑在生产过程中减少成本谋取暴利外，还会采取手段拉监管部门沆瀣一气，为下一步铺平道路。以笔者之见，这些都是问题食品屡禁不止的重要原因。
“妖精”的本色是“吃人”，隐藏应该很深，需要监管部门亮起火眼金睛。可是，由于“部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期……”，连“当地人都不吃”，种种怪现象在眼皮底下蹦跶，一些人却装聋作哑，其背后到底是怎么回事，其实并不复杂。在这种状况之下，食品药品监管的“漏洞”没有一剂猛药恐怕是难以修复的。
其实，地方经济发展需求和群众健康生活诉求之间并不矛盾，只是在具体的监管过程中，由于过度追求部门利益，使某些人忘记了自己的职责，致使“漏洞”越来越大，错误越走越远。
我们以前一直对相关制度怨声载道，其实制度一直都是比较全面的，人为因素倒更值得关注。换句话说，食品药品一再出现问题，归根到底是一些人的品质出了问题。蜜饯添加漂白剂并不可怕，不吃就是了，垃圾一样的灵魂添加多少漂白剂也漂不白，这是我们所犯愁的。