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夏天一到，凉菜越来越多地登上餐桌，喜欢吃凉菜的市民又可大饱口福了。近日，记者走访省城多家超市发现，许多散装食品没有“穿衣”，卫生状况不容乐观，与《散装食品卫生管理规范》要求不符。令人意外的是，多数消费者并不知道有此规范。
省城李女士说，她和爱人都很喜欢吃超市里的凉菜，经常购买。吃着美味凉菜的同时，她也发现了一个问题，这些凉菜暴露在外没有密封，谁都可以去夹，夹菜的工具也是共用的，卫生状况令人担忧。
凉菜买回家后都是直接食用，超市卫生状况的好坏直接关系到消费者的身体健康。近日，记者来到红谷中大道一家超市看到，凉菜等多种散装食品都用大碗或是盘子装着，裸露放在一排柜子里，没有发现“生日”、保质期和配料等相关信息。在叠山路的多家超市内，也有同样的问题。多名消费者称，大家都是这样吃，也没有觉得不好，更不知道对销售凉菜有什么规范要求。
据了解，按照《散装食品卫生管理规范》的要求，散装食品由专人负责销售，销售人员必须持有有效健康证明，须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分。禁止将不同生产日期的食品混装销售。