为了防止地沟油经过非法渠道回流到百姓的餐桌,以提高公众对食品安全的信心,昆明制定方案,无论是有资质还是没资质的散装食用油,今后都一律不得进入餐馆。除此之外,对于那些来源不明、资质不全以及包装的标识不全的食用油脂,也将一律禁止在餐馆使用。
这一政策的出台,对于昆明市的大中型餐饮企业并没有什么影响,因为这一类的餐饮企业一直都是使用桶装食用油。部分小型的餐饮店可能会因为成本上升而造成一定的影响。
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