鸡蛋降价，最低3.5元/斤

　　这几天鸡蛋价格还是便宜，一般都在3块多一斤，最贵的不超过4元/斤。“鸡蛋降价了。”随着天气越来越热，很多市民发现，近期在街头吃早饭买煮好的鸡蛋远不如自己在家做更为划算，因为市场上，鸡蛋价格一降再降，昨天，在南京山西路、迎宾、科巷等菜场，鸡蛋价格均在4元/斤以内，最低的只要3.5元/斤，在苏果等超市，还有3.4元/斤促销的鸡蛋。

　　记者随后在多家超市走访后发现，几乎所有超市的鸡蛋都搞起了促销。经营鸡蛋生意十多年的王先生告诉记者，由于去年鸡蛋价格持续走高，不少蛋鸡养殖户扩大了养殖规模，导致今年鸡蛋产量增加，价格自然就降低了。目前这个价格，已经是蛋鸡养殖户的底线，接近亏损的边缘，按照这个势头，养殖户很可能减少养殖量，预计后期鸡蛋的价格应趋于稳定。 柳 扬

　　[每日菜谱] 滑嫩鸡蛋豆腐

　　主料：黄豆150g、鸡蛋3个

　　辅料：清水适量

　　做法：

　　1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

　　2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

　　3、鸡蛋打入碗中。

　　4、用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

　　5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

　　6、先把鸡蛋液过筛。

　　7、把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

　　8、将混合液再次过筛。

　　9、在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

　　10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

　　11、锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

　　柳扬 整理